Rýchly nektárinkový koláč 

Keď som v obchode uvidela tofu, vedela som, že z neho musím skúsiť vykúzliť niečo sladké. No, a je tu, veľmi jednoduchý, rýchly a chutný letný koláčik.

Suroviny:

rozvaľkané lístkové cesto

180 g  bieleho tofu

4 lyžice bieleho sójového jogurtu

2 lyžice medu

nektárinky

nesolené arašidy

vaječný bielok na potretie cesta

Cesto dáme na plech. Tofu, sójový jogurt a med rozmixujeme ponorným mixérom na krém. Krém rozotrieme na cesto, okraje necháme nepotreté (asi 1 - 2 cm po celom obvode). Nektárinky nakrájame a poukladáme na krém. Okraje zahneme a potrieme vaječným bielkom. Vrch koláča posypeme nasekanými arašidmi. Koláč pečieme pri 180 stupňoch asi 30 minút. Dobrú chuť!